Мясной хлеб с яйцом — тот самый рецепт, который выглядит сложно, а готовится просто: сочный, ароматный и всегда производит впечатление на гостей.
Ингредиенты
Свиной фарш 400 г, яйца сырые 2 шт., яйца варёные 3 шт., лук репчатый 1 шт., батон 2–3 ломтика, молоко 125 мл, манная крупа 30 г, чеснок 1–2 зубчика, морковь 2 шт., сливочное масло для формы и жарки, панировочные сухари 30 г, соль и перец по вкусу, мускатный орех щепотка, тмин по вкусу.
Как готовить
Подготовьте основу: залейте ломтики батона тёплым молоком и оставьте, чтобы они полностью размягчились. В это время часть лука мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
В большой миске соедините фарш, сырое яйцо, измельчённый чеснок, специи, соль и перец. Добавьте сырой и обжаренный лук, а затем отжатый размоченный батон.
Массу тщательно вымешайте до плотной и однородной консистенции. Введите манную крупу и оставьте фарш на 15–20 минут, чтобы он стал более устойчивым при запекании.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Морковь натрите и слегка припустите на сливочном масле.
Сборку выполняйте слоями: выложите половину фарша, равномерно распределите морковь, затем аккуратно уложите варёные яйца.
Сверху закройте оставшейся морковью и завершите слоем фарша, формируя плотный мясной «батон».
Запекайте в духовке при 180 °C около 45–50 минут до румяной корочки и полной готовности.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова приготовила этот рецепт и советует обратить внимание на морковь: если её слегка недотушить на сливочном масле, она сохраняет лёгкую текстуру и даёт приятную сладость в готовом блюде. А вот слишком мягкая морковь почти «теряется» в фарше.
