Этот салат каждый раз производит настоящий фурор и становится центром внимания на столе. Он сочетает в себе удивительную нежность отварной курицы, пикантную хрусткость корнишонов и сытную основу из картофеля и яиц, а завершает всё это воздушная шапка из тёртого сыра. Домашний соус на основе варёного яйца и греческого йогурта делает вкус более лёгким, свежим и особенно гармоничным. Салат одинаково хорош и для праздника, и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты: отварное куриное филе – 400 грамм, яйца отварные – 4 штуки, корнишоны – 7 штук (около 150 грамм), варёный картофель – 3 средних штуки, сыр твёрдый – 100 грамм.
Для соуса: варёное яйцо – 1 штука, греческий йогурт – 120–150 грамм, горчица – 1 чайная ложка, чеснок – 1 зубчик, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление: для соуса сложите в чашу блендера варёное яйцо, йогурт, горчицу, чеснок, соль и перец, взбейте до однородной кремовой консистенции. Отварной картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите его первым ровным слоем на плоское блюдо, слегка уплотните и смажьте соусом. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или разберите на волокна, распределите следующим слоем и также промажьте соусом. Корнишоны мелко нарежьте кубиками и выложите третьим слоем (без соуса). Яйца натрите на крупной тёрке, выложите четвёртым слоем и снова смажьте соусом. Сыр натрите на мелкой тёрке и обильно посыпьте сверху. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей и украсьте свежей зеленью.