Этот рулет — находка для тех, кто любит блюда формата «всё в одном». Снаружи — румяный бекон, внутри — сочный фарш, грибы, сыр и нежное картофельное пюре. Получается сытно, ароматно и очень удобно: один раз приготовили — и у вас готов полноценный обед или ужин. А ещё такой рулет отлично переносит заморозку, так что можно сделать сразу несколько и выручать себя в загруженные дни.
Ингредиенты: бекон 260 г, картофельное пюре 250 г, фарш 250 г (свинина + говядина), сыр 100 г, шампиньоны 200 г, луковица 1 шт., соль и специи по вкусу.
Приготовление: прямоугольну форму для кекса выстилают полосками бекона внахлест так, чтобы они свисали по краям. Фарш заранее солят, перчат и при желании добавляют любимые специи, затем выкладывают первым слоем. Шампиньоны обжаривают с луком до румяности и распределяют поверх фарша. Далее идёт слой натёртого сыра, картофельное пюре и ещё немного сыра сверху. После этого начинку аккуратно заворачивают в бекон, формируя плотный рулет. Рулет можно сразу отправить в духовку или убрать в морозилку. Для запекания его готовят около 15 минут при 170 °C, затем переворачивают, смазывают соусом барбекю и запекают ещё 10 минут до румяной корочки.
