Если хочется приготовить сытное и вкусное блюдо без мяса, обратите внимание на овощную лазанью из лаваша. Сочные овощи, нежный соус бешамель и аппетитная сырная корочка делают её отличным вариантом для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 200 г (4 листа), сыр твёрдый — 100 г, помидоры — 500 г, лук репчатый — 170 г, болгарский перец — 200 г, морковь — 150 г, чеснок — 1 зубчик, паприка копчёная — 1/4 ч. л., соль — 0,5–1 ч. л., сахар — 1/2 ч. л., чёрный перец — по вкусу, растительное масло — 1–2 ст. л., молоко — 1 л, мука — 100 г, сливочное масло — 100 г, мускатный орех — щепотка.
Как готовить
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные помидоры и тушите до мягкости.
Затем добавьте натёртую морковь, измельчённый чеснок, соль, сахар, паприку и чёрный перец, перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте нарезанный болгарский перец и тушите ещё 5 минут.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло, всыпьте муку и быстро перемешайте. Постепенно вливайте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте соль и мускатный орех, варите до лёгкого загустения.
Духовку разогрейте до 180 °C. На дно формы выложите несколько ложек соуса бешамель и накройте листом лаваша. Сверху распределите часть овощного соуса и часть бешамеля.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой покройте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Подавайте тёплой, по желанию украсив свежей зеленью.
