Сочный, хрустящий и освежающий салат из простых овощей. Лимонно-чесночная заправка добавляет лёгкую пикантность, а готовое блюдо можно сразу подавать к столу!
Ингредиенты
Дайкон или другая редька — 450 г, морковь — 200 г, сладкий перец — 200 г, репчатый лук — 100 г, чеснок — 2 зубчика, петрушка — ½ пучка, лимонный сок — 1 ст. л., растительное масло, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите дайкон, нарежьте тонкой соломкой, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем осторожно отожмите выделившийся сок.
Морковь нарежьте такой же тонкой соломкой, сладкий перец — узкими полосками, лук — тонкими полукольцами, петрушку мелко порубите.
Для заправки соедините пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.
Сложите все овощи в салатник, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Попробуйте, при необходимости скорректируйте вкус и сразу подавайте.
Полезный совет
Если репчатый лук слишком острый, предварительно залейте его холодной водой на 5–10 минут, а затем обсушите.
