Этот сырный пирог-перевёртыш — простой и очень сытный вариант домашней выпечки для ужина или выходного дня. Он готовится из доступных продуктов и не требует сложных кулинарных навыков. В результате получается мягкое заливное тесто с насыщенной мясной начинкой и аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты: яйца — 3 шт., кефир — 1 стакан, мука — 1–1¼ стакана, соль — 1 ч. л., сода, погашенная уксусом — 1 ч. л. (или разрыхлитель — 2 ч. л.), консервированные шампиньоны — 300 г, тёртый твёрдый сыр — 300 г, отварной рис — 1 стакан, фарш — 300 г, репчатый лук — 1 шт.
Приготовление: форму для выпечки застелите пергаментом. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с фаршем до готовности. Для теста взбейте яйца с солью, влейте кефир, добавьте соду или разрыхлитель и постепенно вмешайте муку — масса должна быть густой, как на оладьи. На дно формы слоями выложите шампиньоны, тёртый сыр, рис и фарш с луком. Сверху равномерно залейте тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут. Готовую выпечку достаньте, дайте постоять 15–20 минут, затем аккуратно переверните на блюдо и подавайте к столу.
