Этот салат я называю «обманчиво простым». Вроде бы знакомые ингредиенты, но один хрустящий штрих сверху — и блюдо сразу переходит в разряд праздничных хитов. Нежный внутри, пикантный за счёт чеснока и корейской моркови, а сверху — золотистая картофельная соломка, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты: крабовые палочки — 200 г, свежий огурец — 1–2 шт., яйца варёные — 3 шт., корейская морковь — 100 г, твёрдый сыр — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, майонез — по вкусу, картофель — 2 шт., растительное масло — для жарки, соль — по вкусу.
Как готовлю: крабовые палочки нарезаю мелкими кубиками. Огурец режу соломкой или небольшими кусочками, яйца — кубиками. Сыр натираю на крупной тёрке. В миске соединяю крабовые палочки, огурец, яйца, сыр и корейскую морковь. Добавляю пропущенный через пресс чеснок и заправляю майонезом, аккуратно перемешиваю. Картофель очищаю, нарезаю тонкой соломкой и промываю в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. Обсушиваю и обжариваю в разогретом масле до золотистой хрустящей корочки, слегка солю. Перед подачей выкладываю салат в салатник или формирую горкой, а сверху щедро посыпаю горячей картофельной соломкой. Важно добавлять её именно в конце.
