Фарш распределяю по тонкому лавашу, сворачиваю рулетом и нарезаю на небольшие кусочки — получается необычная мясная закуска, которую удобно готовить прямо на шпажках.
Особенно вкусно подавать такие мини-кебабы со сметаной и растопленным сливочным маслом с паприкой и чесноком. Настоящее объедение без лишних хлопот.
Для приготовления понадобится
400 г фарша, 4 листа лаваша, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца, 1 ч. л. паприки, небольшая горсть петрушки, оливковое масло для смазывания.
Для подачи: 2–3 ст. л. сметаны, растопленное сливочное масло, чеснок и паприка по вкусу.
Как готовить
В фарш добавляют мелко нарезанную петрушку, соль, чёрный перец и паприку. Всё тщательно перемешивают, чтобы специи равномерно распределились.
На каждый лист лаваша выкладывают фарш и распределяют тонким слоем по всей поверхности. Плотно сворачивают рулетами, нарезают небольшими кусочками и аккуратно нанизывают на шпажки.
Сверху слегка смазывают оливковым маслом и отправляют в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекают до золотистой корочки и полной готовности мясной начинки.
На тарелку выкладывают сметану, сверху размещают горячие мини-кебабы. Поливают растопленным сливочным маслом с чесноком и паприкой.
Интересный факт
Лаваш традиционно выпекают тонкими листами, поэтому он отлично подходит не только для заворачивания готовых начинок, но и для запекания мясных рулетов. При нагревании его поверхность подсушивается и становится хрустящей.
