На даче этот рецепт неожиданно стал популярнее шашлыка. Пока мясо маринуется, я быстро собираю рулеты из лаваша, нарезаю их шайбами и отправляю на решетку.
Особенно хороши такие рулетики прямо с мангала. Их удобно брать руками, подавать как закуску или даже вместо привычного шашлыка с хлебом.
Для приготовления вам понадобится
Лаваш тонкий — 2 шт., фарш из индейки или курицы — 500 г, болгарский перец — 1 шт., помидоры — 2 шт., лук красный — 1 шт., сыр твердый — 150 г, кинза — 20 г, лимонный сок — 1 ст. ложка, кетчуп или соус барбекю — 2 ст. ложки, соль — 1 ч. ложка, паприка копченая — 1 ч. ложка, черный перец — 1/2 ч. ложки.
Как готовить
Болгарский перец, помидоры, лук и кинзу мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте фарш с овощами, сыром, лимонным соком, кетчупом, солью и специями.
Равномерно распределите начинку тонким слоем по большим лавашам. Сверните плотные рулеты и нарежьте их шайбами толщиной около 4–5 сантиметров.
Аккуратно уложите шайбы на решетку для мангала и готовьте над хорошо прогоревшими углями с каждой стороны, переворачивая. Фарш полностью приготовится, сыр расплавится, а лаваш покроется аппетитной золотистой корочкой. Подавайте сразу после приготовления.
Личный опыт
Автор PopocornNews.ru Ольга Мороз впервые приготовила такие рулеты ради эксперимента, но теперь они появляются на каждом выезде на природу. Пока все ждут шашлык, шайбы исчезают первыми. Особенно вкусно получается, если добавить немного копченой паприки и взять хороший сыр, который красиво тянется после мангала.
