Когда нужно быстро приготовить что-то сытное и домашнее, эти ленивые сырные лепёшки становятся настоящим спасением. Всё смешивается в одной миске и сразу отправляется на сковороду — без долгого замеса, ожидания и лишней грязной посуды.
В итоге получаются нежные, ароматные лепёшки с тягучим сыром и зеленью, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
Ингредиенты
Мука — 300 г, сыр — 150 г, молоко — 300 мл, яйца — 2 шт., соль — 1 ч. л., сода — 1 ч. л., растительное масло — 50 мл + для жарки, укроп и зелёный лук — пучок.
Как готовить
В глубокой миске смешайте муку и натёртый сыр.
Влейте тёплое молоко, добавьте яйца и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
Зелень укропа и зелёного лука промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в тесто.
Влейте растительное масло и добавьте соду. Тщательно перемешайте массу до гладкой консистенции.
Сковороду смажьте маслом и хорошо разогрейте.
Вылейте порцию теста, распределите по поверхности и готовьте на небольшом огне под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые лепёшки подавайте горячими, чтобы сыр оставался тягучим и ароматным.
Полезные советы
- Сыр выбирайте правильно. Лучше всего подходят полутвёрдые и хорошо плавящиеся сорта — они дают ту самую тянущуюся текстуру внутри лепёшек.
- Готовьте на слабом огне. Слишком сильный огонь быстро подрумянит снаружи, но оставит сырым внутри. Медленный огонь + крышка — идеальный вариант.
