Погача с начинкой
Ингредиенты (на 8 порций):
- Мука пшеничная — 500 г
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
- Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 7 г)
- Тёплая вода — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
Начинка на выбор:
- Сыр фета + шпинат
- Ветчина + грибы
- Картофельное пюре + зелень
Активируйте дрожжи с водой и сахаром, замесите тесто с йогуртом, маслом и мукой. Дайте тесту подняться 1–1,5 часа. Раскатайте, выложите начинку, сформируйте рулет или «улитку». Смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 25–30 минут.
Домашние симити с кунжутом
Ингредиенты (на 6 шт.):
- Мука пшеничная — 500 г
- Тёплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кунжут — 100 г
Сироп для глазури:
- Гранатовая патока (или мед) — 3 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Замесите тесто из муки, дрожжей, воды, соли и сахара, дайте подойти 1 час. Скатайте тесто в жгуты, соедините концы в кольца. Обмакните в сироп, обваляйте в кунжуте и выпекайте при 200°C 20–25 минут.
Сладкие булочки с начинкой
Ингредиенты (на 10 шт.):
- Мука — 400 г
- Молоко — 150 мл (тёплое)
- Сливочное масло — 80 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Начинка:
- Шоколадная паста
- Яблоки + корица
- Творог + изюм
Смешайте молоко, масло, дрожжи, сахар, соль и ваниль, добавьте муку и замесите тесто. Дайте подойти 1 час. Раскатайте тесто, выложите начинку, сверните рулетом и нарежьте на порции. Выпекайте при 180°C 20–25 минут, смазав молоком.
