Когда-то эти салаты готовили в каждом доме и ставили на праздничный стол без раздумий. Со временем их вытеснили модные рецепты, но вкус никуда не делся. Эти советские салаты незаслуженно забывают — а ведь они до сих пор действительно классные.
Салат «Чайка» — вкус из СССР. Ингредиенты: яйца — 3 шт., консервированный зелёный горошек — 300 г, твёрдый сыр — 100 г, фиолетовый лук — ½ шт., уксус 9% — 2 ст. л., майонез — 75 г. Приготовление: яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, замаринуйте в уксусе на 10–15 минут и отожмите. Сыр натрите на крупной тёрке. Соедините яйца, горошек, сыр и лук, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.
Салат «Столичный» — праздничная классика. Ингредиенты: отварная курица — 300 г, отварная морковь — 1шт., картофель — 3 шт., яйца — 3 шт., маринованные огурцы — 2–3 шт., зелёный горошек — 150 г, майонез — по вкусу, соль — по вкусу. Приготовление: картофель и яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Курицу и морковь тоже отварите и вместе с огурцами нарежьте так же. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек, посолите и заправьте майонезом.
Свёкла с чесноком, орехами и черносливом. Ингредиенты: варёная свёкла — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, грецкие орехи — 50 г, чернослив — 70 г, майонез — 2–3 ст. л., соль — по вкусу Приготовление:
свёклу натрите на крупной тёрке. Чернослив мелко нарежьте, орехи слегка измельчите. Добавьте чеснок, соль и майонез, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут.
