Когда сильно потратилили сесейным бюджет к Новому году, самое время вспомнить проверенные рецепты из прошлого. Рыбные котлеты из минтая — простой, доступный и удивительно вкусный вариант, который многие помнят с детства. Они получаются нежными внутри, с румяной корочкой, и отлично подходят для сытного домашнего обеда или ужина.
Ингредиенты: филе минтая или треска — 500 г, репчатый лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., белый хлеб — 2 ломтика, молоко — 50 мл, соль — 0,5 ч. л., чёрный перец — 0,5 ч. л., сливочное и растительное масло — всего около 50 г, чеснок, цедра лимна и копченая паприка по вкусу, панировочные сухари — по необходимости.
Приготовление: лук мелко нарежьте и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Хлеб замочите в молоке и слегка отожмите. Рыбное филе вместе с хлебом пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный лук, яйцо, соль, чеснок, парику, цедру лимона и перец. Тщательно вымешайте фарш до однородности. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Подавать такие котлеты особенно вкусно с макаронами, рисом или картофельным пюре.
