Привычная селёдка легко превращается в эффектную закуску, если подать её слоями и добавить нежный сырный соус. Получается сытно, ароматно и очень по-праздничному. Картофель делает блюдо более «основательным», а соус связывает все вкусы в одно целое. Отличный вариант и для новогоднего стола, и для обычного семейного ужина.
Ингредиенты: слабосолёная селёдка 1 шт., картофель варёный 2–3 шт., репчатый лук 1 головка, лимонный сок 1 ст. л., растительное масло 1 ст. л., свежий укроп для подачи. Сырный соус: твёрдый сыр 100 г, сметана 100 г, майонез 100 г, горчица в зёрнах 30 г, чеснок 1 зубчик, свежий укроп, соль и чёрный молотый перец по желанию.
Приготовление: селёдку разделывают на филе и нарезают небольшими кусочками. Картофель очищают и нарезают кружками. На блюдо сначала выкладывают слой картофеля, слегка присаливают. Сверху распределяют селёдку, затем тонкие кольца лука. Поливают лимонным соком и растительным маслом. Для соуса сыр натирают на мелкой тёрке, смешивают со сметаной, майонезом, горчицей, измельчённым укропом и выдавленным чесноком. Готовый соус выкладывают ровным слоем поверх селёдки и лука. Перед подачей посыпают свежим укропом.
