Этот рецепт — из разряда быстрых и очень удачных. Минимум усилий, простые продукты и в результате — сочный, ароматный пирог с нежной рыбной начинкой. Отлично подходит как для ужина, так и для угощения гостей.
Ингредиенты: слоёное тесто — 1 упаковка, филе минтая (или другой белой рыбы) — 400–500 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., сметана — 3–4 ст. л., сыр — 80–100 г, яйцо — 1 шт., соль и специи — по вкусу.
Пока размораживается тесто, подготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и обжарьте до мягкости. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите и смешайте со сметаной.
Раскатайте тесто и выложите начинку по центру: сначала овощи, затем рыбу, добавьте соль и специи, сверху распределите сырно-сметанную смесь. Края теста нарежьте полосками и аккуратно переплетите, формируя «косу». Смажьте пирог взбитым яйцом.
Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до румяной корочки.
