Шоколадно-кокосовый десерт без выпечки
Ингредиенты: молоко 100 г, желатин 10 г, финики 100 г (без косточек), творог 200 г (плотный, однородный, около 9%), какао 10 г, кокосовая стружка 20 г.
Процесс приготовления. Сначала растворяю желатин в молоке удобным для меня способом. Затем добавляю к молоку творог, очищенные финики, какао и кокосовую стружку.
Пробиваю всё блендером до полностью однородной массы. Разливаю по формочкам и убираю в холодильник до застывания.
Мини-торт без выпечки с ягодами и фруктами
Ингредиенты: мягкий творог 180 г (0% или густой йогурт/сметана), ягоды и фрукты 180 г, молоко 50 г, желатин 10 г.
Процесс приготовления. Замачиваю желатин в молоке до набухания, затем растапливаю его на водяной бане.
Беру банан, черешню, персик и чёрную смородину. Миску для застывания застилаю пищевой плёнкой.
В растопленный желатин сначала добавляю половину творога и хорошо перемешиваю, затем вмешиваю оставшийся творог. После этого добавляю фрукты и ягоды, аккуратно перемешиваю, выкладываю массу в миску и убираю в холодильник до полного застывания.
Творожный десерт без выпечки с ореховой основой
Ингредиенты.
Основа: орехи 40 г (фундук), курага 40 г.
Творожный слой: творог 120 г (5%), молоко 50 г, черника 50 г, курага 40 г, желатин 5 г.
Процесс приготовления. Орехи измельчаю в блендере до крошки. Курагу, если она жёсткая, предварительно замачиваю, затем добавляю к орехам и снова измельчаю.
Для творожного слоя растворяю желатин в горячем молоке, не доводя до кипения. В блендере взбиваю творог с черникой и курагой, затем добавляю молочно-желатиновую смесь и ещё раз пробиваю до однородности.
Форму застилаю пищевой плёнкой, выкладываю ореховую основу, сверху распределяю творожную массу и убираю в холодильник до застывания.
