Этот вариант любимого салата я переделала в более лёгкую версию. Вместо тяжёлого слоя майонеза — нежная заправка на йогурте с горчицей, а лаваш делает блюдо удобным и современным. Вкус остаётся тем самым, но ощущается гораздо легче.
Ингредиенты: лаваш тонкий — 1 упаковка, селёдка — 200 г, свёкла отварная — 2 шт., морковь отварная — 2–3 шт.,белки варёные — 3 шт., зелень — пучок.
Для соуса: йогурт — 3–4 ст. л., горчица — 1 ч. л., желтки — 3 шт.
Лаваш раскладывают на столе и слегка промазывают соусом. Свёклу, морковь и белок натирают на тёрке, селёдку нарезают небольшими кусочками, зелень измельчают. Все ингредиенты выкладывают слоями прямо на лаваш, равномерно распределяя по поверхности.
Аккуратно сворачивают в плотный рулет, заворачивают в плёнку и убирают в холодильник хотя бы на 1–2 часа, чтобы он пропитался. Перед подачей нарезают на кусочки.
Получается яркая, сочная и более лёгкая «шуба», которую можно есть без тяжести и с удовольствием.
