Когда хочется пиццы, но нет времени возиться с тестом, этот рецепт — настоящая находка. Мини-пиццы получаются мягкими, сочными и очень домашними, а готовятся буквально «на глазах». Отличный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
Ингредиенты (на 2 мини-пиццы): яйцо — 1 шт. (около 55 г), натуральный йогурт 2% — 50 г, мука — 40 г, разрыхлитель — 3 г, томатный соус без сахара — 30 г, куриное филе (копчёное) — 60 г, сыр 30% — 40 г, помидор — 60 г, орегано, базилик, соль — по вкусу.
Приготовление: в миске смешайте яйцо с йогуртом до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель и щепоть соли, хорошо перемешайте — тесто получится мягким и немного тягучим. Разделите его на две части и сформируйте небольшие лепёшки. Выложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте томатным соусом. Сверху разложите нарезанное куриное филе и ломтики помидора, посыпьте тёртым сыром и ароматными травами. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–18 минут, пока мини-пиццы не подрумянятся.
