Я люблю такие рецепты «на всё сразу» — одна упаковка колбасок превращается в два разных блюда. Первое — ароматный суп с рисом и плавленым сыром, второе — сытный картофель с колбасками в духовке с румяной корочкой.
Начну с супа — он получается густой, ароматный и с приятным копчёным вкусом.
Ингредиенты для супа: вода — 1,5 л, колбаски — 150–200 г, картофель — 3–4 шт., рис — 3 ст. л., лук — 1 шт., морковь — 1 шт., плавленый сыр — 100–150 г, соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло — для жарки.
Колбаски нарезают кружочками и обжаривают прямо в кастрюле до лёгкой румяности. Добавляют мелко нарезанный лук и тёртую морковь, обжаривают всё вместе до мягкости. Заливают кипятком, добавляют нарезанный картофель и рис. Варят около 15–20 минут до готовности. В самом конце добавляют плавленый сыр и размешивают до полного растворения — суп становится нежным и слегка кремовым. По вкусу добавляют соль и перец.
Ингредиенты для картофеля в духовке: картофель — 5 шт., колбаски — 250 г, томаты — 250 г, сыр — 100 г, майонез — 2 ст. л., хмели-сунели — 1 ч. л., паприка — по вкусу, соль — по вкусу.
Картофель нарезают, смешивают с колбасками и томатами, добавляют специи и майонез, запекают при 180 градусах 35–40 минут. За 10 минут до готовности посыпают сыром.
В итоге — два сытных блюда: горячий ужин и наваристый суп.
