Искушенных кулинаров достаточно сложно удивить очередным блюдом из крабовых палочек. Салаты, рулетики, закуски — все испробовано-перепробовано не один десяток раз. Тем не менее, некоторые рецепты становятся настоящим открытием: здесь палочки не «теряются», а становятся основой вкуса. Начинка же получается очень сочной, но при этом не «плывет».
Нам понадобятся 300-350 г готового песочного или дрожжевого теста, 200 г крабовых палочек, два-три средних томата, небольшая луковица, 120-150 г твердого сыра, 2-3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу и черный молотый перец.
Раскатываем тесто и выкладываем в форму, делаем бортики. Дно можно слегка наколоть вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
Нарезаем крабовые палочки небольшими кубиками. Очень мелко нарезаем лук, чтобы он дал сочность, а не резкий вкус. Нарезаем кубиками помидоры, при желании можно извлечь семена. Теперь выкладываем крабовые палочки, лук и помидоры на тесто, солим, перчим. Сверху распределяем майонез — но лучше не толстым слоем, а точечно. Осталось лишь присыпать тертым сыром, который как бы свяжет начинку и придаст аппетитную корочку.
Осталось лишь отправить наш крабовый пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. Готовность можно определить по золотистой корочке. Попробуйте — это и правда что-то совершенно новое.
