Очень мягкий, ароматный и домашний паштет, который легко готовится и отлично подходит для завтраков, закусок и бутербродов. По текстуре получается нежный, почти кремовый.
Ингредиенты
Куриная печень — 250 г; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; сливочное масло — 50 г; петрушка — 3 веточки; соль — по вкусу; специи (мускатный орех, кориандр, копчёная паприка) — по вкусу.
Из указанного количества получается примерно 340 г нежного паштета.
Как готовить
Опустите куриную печень в кипящую подсоленную воду и варите около 7 минут до готовности.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте перьями.
Обжарьте морковь и лук на сухой сковороде до мягкости.
В блендере соедините печень, обжаренные овощи, сливочное масло и петрушку.
Добавьте соль и специи по вкусу.
Измельчите до полностью однородной, кремовой массы.
