Домашний хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем — простой и бюджетный рецепт, который получается даже у новичков.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 750–800 г, дрожжи сухие — 7 г, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., тёплая вода — 500 мл
Процесс приготовления
Соединяю все ингредиенты в миске, тщательно перемешиваю и оставляю тесто на 1 час для подъёма. Затем аккуратно обминаю и слегка вымешиваю. Формирую буханку, перекладываю на бумагу для выпечки, накрываю полотенцем и оставляю ещё на 40 минут.
Разогреваю духовку до 220°C. Перекладываю хлеб вместе с бумагой в жаропрочную форму с крышкой и выпекаю около 40 минут. Затем снимаю крышку, уменьшаю температуру до 200°C и допекаю ещё 20 минут до румяной корочки. Готовый хлеб остужаю на решётке.
Совет
Не разрезайте хлеб горячим — дайте ему полностью остыть, чтобы мякиш стал плотным и не лип к ножу.
