Готовим домашние пончики, для которых даже сковорода не нужна. Формируем небольшие колечки, смазываем молоком и отправляем в духовку вместо жарки в кипящем масле.
Особенно вкусны тёплыми, с сахарной пудрой, вареньем или сгущёнкой.
Для приготовления вам понадобится
250 г творога 9% (мелкозернистого, из брикета), 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. сметаны, 5–6 ст. л. муки (плюс немного для подпыла), 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. молока для смазывания, щепотка соли.
Как готовить
Яйцо смешиваем с сахаром, ванилью, солью и растительным маслом. Добавляем творог и сметану, тщательно разминаем вилкой до однородности.
Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в творожную массу. Замешиваем мягкое тесто, которое сохраняет форму, но остаётся немного липким.
Слегка присыпаем руки мукой, делим тесто на ровные части. Скатываем шарики, выкладываем на противень с пергаментом и делаем пальцем отверстия в центре, немного расширяя их.
Смазываем колечки молоком и выпекаем при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Готовые пончики слегка остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаём.
Интересный факт
Привычные пончики с дырочкой посередине стали особенно популярны в США в XIX веке. Отверстие придумали не только ради красивой формы: оно помогало тесту равномернее прожариваться, ведь у толстых круглых пончиков середина нередко оставалась сырой. Сегодня такая форма используется и для выпечки в духовке.
