Беру варёную картошку, яйца и маринованные огурчики — готовлю простой салат, который вся семья ест с удовольствием. Вместо майонеза добавляю нежный творожный сыр с зернистой горчицей, а зелёные оливки придают блюду приятную пикантность.
Такой салат хорош и для быстрого обеда, и для домашнего ужина. Готовится за считаные минуты, если картофель и яйца сварить заранее.
Для приготовления вам понадобится
1 отварная картофелина, 2 варёных яйца, 1–2 маринованных огурца, 2 ст. л. творожного сыра, 8–10 зелёных оливок, 1 ч. л. зернистой горчицы, укроп, зелёный лук и петрушка по вкусу, соль и чёрный перец.
Как готовить
Картофель и яйца остужаем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Маринованные огурчики режем тонкими полукружьями, оливки — колечками.
Творожный сыр смешиваем с зернистой горчицей и щепоткой чёрного перца. Если заправка слишком густая, добавляем чайную ложку огуречного маринада.
В салатнике соединяем картофель, яйца, огурцы и оливки. Добавляем рубленую зелень и сырную заправку, аккуратно перемешиваем. Пробуем и при необходимости подсаливаем.
Интересный факт
Зелёные оливки собирают до полного созревания. В свежем виде они очень горькие из-за олеуропеина, поэтому перед употреблением проходят специальную обработку и выдерживаются в рассоле.
