Ингредиенты:
Куриный фарш — 500 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль — ~5 г (по вкусу), черный молотый перец — щепотка, специи по желанию (карри, паприка, базилик, кориандр и т.д.), пищевая пленка — для формирования колбасы.
Пропускаю мясо и лук через мясорубку. Лук перекручиваю дважды. Добавляю яйцо, соль, черный перец и любимые специи. Тщательно перемешиваю и отбиваю фарш, сжимая его руками и бросая в миску.
Выкладываю часть фарша на пленку. Формирую колбаску, плотно сворачиваю и завязываю концы узлами. Варю в кипящей воде на среднем огне один час.
Остывшую колбаску раскатываю на пекарской бумаге. Натираю специями, заворачиваю и убираю в холодильник для пропитки.
Нарезаю на кружочки и наслаждаюсь ароматной домашней колбасой.
