Добавила к свекле один неожиданный ингредиент — и не поверила, насколько вкусным может быть этот салат. Сочетание кажется странным только на первый взгляд, но в итоге получается свежо, ярко и очень необычно.
Ингредиенты
Свёкла варёная — 1 шт., киви — 1 шт., красный лук — по вкусу, грецкие орехи — 4 шт., оливковое масло — по вкусу, лимонный сок — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовить
Возьмите варёную или запечённую свёклу и натрите её на тёрке, затем сбрызните лимонным соком и добавьте немного оливкового масла, чтобы вкус стал ярче и мягче.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком, чтобы убрать резкость, после чего слегка замаринуйте с лимонным соком и солью.
Орехи измельчите ножом, чтобы они остались с текстурой и давали лёгкий хруст. Киви очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Возьмите свёклу, добавьте к ней лук, киви и орехи, аккуратно перемешайте и при необходимости доведите вкус солью или каплей масла.
Полезный совет
Не добавляйте слишком много киви — его кислинка должна подчёркивать вкус свёклы, а не перебивать его.
