Ингредиенты
Сливочное масло – 200 г, сахарная пудра – 150 г, молоко – 150 мл, шафран – щепотка, ванильный сахар – 1 ч. л., разрыхлитель – 1 ч. л., мука – 500 г, сахарная пудра для посыпки – по желанию.
Приготовление
Сначала я смешиваю мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Массу можно хорошо растереть лопаткой или слегка взбить миксером до однородности. При желании немного сахарной пудры оставляю для посыпки готового печенья.
Затем добавляю молоко, щепотку шафрана, ванильный сахар и разрыхлитель. Все перемешиваю.
Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оно должно получиться пластичным и не липнуть к рукам.
Готовое тесто делю на равные части. Из каждой формирую круглые булочки и выкладываю на противень.
Выпекаю в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут. Важно не пересушить печенье: оно должно остаться светлым и немного мягким.
Пока печенье горячее, посыпаю его сахарной пудрой. Получаются нежные ароматные кусочки, которые отлично подходят к чаю.
