Ситуация знакомая многим: звонок в дверь вот-вот раздастся, а стол ещё пустой. Паника здесь худший помощник — на самом деле быстрый и достойный стол можно собрать буквально за 10 минут, без готовки и лишней суеты.
Первое, что выручает, — хлеб, тосты и крекеры. Намазки из творожного сыра, плавленого сыра, паштета, хумуса, шпрот, брусскет с перчиками или вяленых томатов или даже обычного масла с чесноком и зеленью превращают их в полноценную закуску. Сверху можно добавить всё, что есть под рукой: огурец, помидор, кусочек рыбы или колбасы.
Второй беспроигрышный вариант — быстрые тарелки-ассорти. Нарезка из сыра, колбасы, орехов и оливок выглядит эффектно, даже если продукты самые простые. Главное — разложить их не кучей, а секторами или рядами.
Яйца тоже спасают. Варёные яйца с майонезом, горчицей, чесноком или просто с солью и перцем собираются за пару минут и съедаются первыми. А если есть огурцы, помидоры и сухарики — салат из трех ингредиентов уже работает. Также не забывайте про домашние соленья, любые свертки из лаваша и фруктовые нарезки.
И ещё один важный момент: не суетиться. Гости пришли к вам, а не на дегустацию. Пара простых закусок, тёплый чай или бокал вина и спокойная атмосфера производят куда лучшее впечатление, чем стол «через силу». Иногда именно такие вечера запоминаются больше всего.
