Если хочется домашней выпечки без лишней возни — этот рецепт настоящая находка. Готовлю сразу большую партию творожных круассанов, отправляю в морозилку и потом достаю по мере необходимости. Всего несколько минут — и на столе горячая, ароматная выпечка к завтраку или перекусу. Мягкое творожное тесто получается нежным, не сухим, хорошо держит форму и подходит для любых начинок — от солёных до сладких.
Ингредиенты: творог 5% — 200 г, яйцо — 1 шт, рисовая или овсяная мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, начинка (творожный сыр, моцарелла, курица, ветчина, ягоды или шоколад) — 100–150 г.
Приготовление: в миске соедините творог, яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Замесите мягкое, эластичное тесто. Раскатайте его в круг толщиной около 3–4 мм и разрежьте на треугольники. На широкую часть каждого треугольника выложите начинку и аккуратно сверните в форму круассана. Выложите заготовки на доску и отправьте в морозильник до полного застывания, затем переложите в пакет. Готовьте без разморозки: на сковороде под крышкой или в духовке при 180 °C около 15–18 минут.
