Быстрый ужин в азиатском стиле, который готовится за считанные минуты. Кусочки курицы обжариваются до румяности, а затем покрываются густым пряным соусом с кетчупом, соевым соусом, чесноком, имбирем и легкой сладостью.
Ингредиенты
Курица, грудка или другая мякоть — 500 г, кетчуп — 3 ст. л., соевый соус — 2–3 ст. л., уксус 6% или яблочный — 3 ст. л., сахар или мед — 3 ст. л., кукурузный крахмал — 3 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, черный перец — по вкусу, перец чили — по вкусу, имбирь свежий или сушеный — 1 ст. л., соль — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л., зелень и кунжут — для подачи по желанию.
Как готовить
Возьмите курицу, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. крахмала и перемешайте, чтобы кусочки были покрыты тонким слоем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, примерно 7–8 минут. Переложите курицу со сковороды.
В отдельной миске смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, сахар или мед, оставшийся крахмал, измельченный чеснок, имбирь, черный перец и чили.
Вылейте соус в ту же сковороду, где жарилась курица, и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Варите около 2 минут, пока соус не загустеет.
Верните курицу в сковороду, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом, и прогрейте еще пару минут.
С чем подавать
Подавайте с рисом, овощами, лапшой, макаронами или другим гарниром, посыпав зеленью и кунжутом.
