Этот салат с копчёной курицей и сухариками — сытное и очень ароматное блюдо, которое легко собирается из простых ингредиентов.
Он одинаково хорошо подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола.
Ингредиенты
Копчёная курица — 300 г, сухарики — 100 г, лук — 1 шт., морковь — 150 г, картофель — 3 шт., огурец — 1 шт., яйца — 2 шт., зелёный лук — 20 г, петрушка — по вкусу, майонез — 2 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу.
Как готовить
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте.
Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на тёрке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем полностью остудите.
Огурец и зелёный лук мелко нарежьте, петрушку измельчите.
В большой миске соедините курицу, картофель, яйца, обжаренные овощи, огурец и зелень.
Добавьте соль и майонез, аккуратно перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат сухариками, чтобы они остались хрустящими.
Полезные советы
- Копчёную курицу нарезайте охлаждённой. Так она лучше держит форму и не распадается в салате.
- Картофель не переваривайте. Он должен быть плотным — так кубики сохранят аккуратный вид.
- Обжарку овощей делайте до лёгкой мягкости. Не доводите до золотистой корочки — иначе вкус станет слишком ярким и перебьёт баланс.
