Эти булочки получаются мягкими, воздушными и очень ароматными, а готовятся без дрожжей. Творог и кефир делают выпечку нежной и лёгкой, поэтому она не кажется тяжёлой. Идеальный вариант к утреннему кофе или уютному вечернему чаю.
Ингредиенты (8–10 штук): творог — 200 г, кефир — 100 мл (тёплый), яйцо — 1 шт., сахар — 50 г + 2 ст. л. для посыпки, мука — 300 г (+/− 50 г), растительное масло — 50 мл, сода — ½ ч. л., корица — 2 ст. л., соль — щепотка.
Приготовление: в глубокой миске соедините творог, яйцо, кефир, сахар, растительное масло и соль, хорошо перемешайте. Всыпьте просеянную муку с содой и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 20 минут. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Смешайте сахар с корицей и равномерно посыпьте поверхность. Сверните тесто рулетом, нарежьте на кусочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока булочки не станут румяными и ароматными.
