Эта закуска — настоящий хит для любого застолья. Берёте обычную упаковку помидоров черри, делаете простой, но очень удачный маринад — и в итоге получаете сочные, ароматные томаты с пикантной кисло-сладкой ноткой. Формально это дополнение к мясу, но на практике именно черри исчезают первыми, а гости просят рецепт ещё до горячего.
Для приготовления понадобится: помидоры черри (500 г), репчатый лук (1 шт.). Для маринада: чеснок (3 зубчика), сушёный базилик (1 ч. л.), растительное масло, лучше оливковое (4 ст. л.), лимонный сок (2 ст. л.), острый красный перец и соевый соус по вкусу, мёд (1 ч. л.), соль (примерно ¼ ч. л.).
Помидоры черри тщательно вымойте и разрежьте пополам. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Для маринада в глубокой миске соедините растительное масло, лимонный сок, соевый соус, мёд, соль, базилик и острый перец. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс и добавьте в маринад, всё хорошо перемешайте. В контейнере или банке слоями выложите черри и лук, залейте маринадом. Не пугайтесь, если жидкости кажется немного — помидоры быстро дадут сок. Закройте крышкой и уберите в холодильник.
