Когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного, этот рецепт всегда выручает. Запечённая картофельная лепёшка с сыром — это что-то среднее между драником и сырной лепёшкой. Снаружи румяная корочка, внутри — нежная текстура и насыщенный сырный вкус. Минимум усилий и максимум удовольствия.
Ингредиенты: картофель — 2 шт. (около 400 г), сыр халуми или сулугуни — 200 г, мука — ½ стакана, вода — ¼ стакана, оливковое масло — 2 ст. л., тимьян или другие травы — по вкусу, зелёный лук или другая зелень — по вкусу, пармезан — для посыпки, соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу
Как приготовить: картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Промойте холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, затем хорошо отожмите — это важно для правильной текстуры. Сыр натрите на крупной тёрке. В глубокой миске соедините картофель, сыр, муку, воду, оливковое масло, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте до однородной массы — она должна быть густой, но пластичной. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, разровняйте ложкой или лопаткой. Сверху посыпьте тёртым пармезаном. Выпекайте при 180–200 °C около 40 минут, пока лепёшка не станет золотистой и аппетитной.
