Простая, сытная и очень вкусная намазка, которая выручит на завтрак, перекус или приём гостей. Сочетание нежных яиц, ароматного бекона и лёгкой пикантности горчицы делает её особенно аппетитной.
Ингредиенты
Яйца куриные — 4 шт., бекон сырокопчёный — 70 г, зелёный лук — несколько перьев, горчица столовая — 1 ч. л., майонез — 1 ст. л., чёрный молотый перец — по вкусу, хлеб — 4–6 ломтиков.
Как приготовить
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на крупной тёрке в глубокую миску.
Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой золотистой корочки или воспользуйтесь тостером.
Бекон выложите на сухую хорошо разогретую сковороду и обжарьте несколько минут. Затем переложите на тарелку и дайте немного остыть.
Остывший бекон мелко нарежьте и добавьте к тёртым яйцам.
Зелёный лук мелко порубите, небольшую часть оставьте для украшения. Добавьте лук в миску с яйцами и беконом.
Положите горчицу и майонез, приправьте чёрным перцем по вкусу. При необходимости можно добавить немного соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.
На подготовленные ломтики хлеба выложите намазку, посыпьте оставшимся зелёным луком и сразу подавайте к столу.
Полезные советы
- Для намазки лучше использовать яйца, сваренные вкрутую и полностью охлаждённые. Так текстура получится более нежной и однородной.
- Если бекон достаточно солёный, соль в намазку можно вообще не добавлять — сначала попробуйте готовую смесь на вкус.
- Вместо майонеза можно использовать густой натуральный йогурт или смесь йогурта со сметаной.
