В Англии есть вкусная традиция на Новый год — кекс с шоколадной монетой или конфетой. Запекают одну монету, и счастливчику, кому она попадётся, удача и богатство на весь год! Вся семья мешает тесто с востока на запад, загадывая желания. Перед подачей поджигают бренди — горит синим пламенем! Как это работает за столом? Разрезают горячий пудинг ножом с лентой, раздают порции. Тот, кто найдёт монету, получает аплодисменты и удачу!
Рецепт кекс за 30 минут (на 6 порций). Ингредиенты: 200 г изюма/сухофруктов или орехов, 100 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 50 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, специи (корица, мускат), 1 шоколадная монета или конфета.
Смешайте сухофрукты с мукой, специями, сахаром. Добавьте размягчённое масло, яйца, молоко. Разложите по формочкам (рамкины), в центр одной воткните шоколадную монету. Запекайте 25 мин при 180°C. Подайте flaming: полейте ромом, подожгите! Традиция из викторианской эпохи символизирует изобилие. Монета приносит процветание — попробуйте сами!
