Картошку и колбаски готовлю сразу в одной сковороде, а в конце заливаю всё сливочно-горчичным соусом с мёдом и чесноком.
Колбаски хорошо подрумяниваются, картофель становится мягким внутри, а зернистая горчица даёт соусу пикантность. Мёда здесь совсем немного: он не делает блюдо сладким, а только балансирует горчицу и сливки.
Для приготовления вам понадобится
500 г колбасок для жарки, 700 г картофеля, 1 луковица, 180 мл сливок 20%, 1,5 ст. ложки зернистой горчицы и чуть обычной горчицы, 1 ч. ложка мёда, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растительного масла, 100 мл воды, соль и чёрный перец.
Как готовить
Колбаски подрумяньте на масле со всех сторон и временно сдвиньте к краям сковороды. Добавьте картофель, нарезанный небольшими дольками, и лук. Обжаривайте около 5 минут.
Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и готовьте ещё 15 минут. Смешайте сливки, горчицы, мёд и измельчённый чеснок. Влейте соус к картофелю и колбаскам, посолите, поперчите и готовьте без крышки ещё 7–10 минут до лёгкого загустения.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила это блюдо. Соус получился особенно удачным именно с зернистой горчицей — мягким, сливочным и с лёгкой пикантностью. Колбаски лучше брать хорошо пряные: тогда вся сковорода получается ещё ароматнее.
