Этот бутерброд выглядит так, будто его принесли из хорошего кафе, хотя готовится всё дома буквально за несколько минут. Хрустящий тост, нежный авокадо с лимоном и сладким чили, тонкие слайсы ветчины и мягкий пашот сверху — сочетание получается просто шикарным.
Самое удобное здесь — быстрый пашот в половнике. Не нужно крутить воронки в кастрюле и переживать, что яйцо развалится.
Ингредиенты
Тостовый хлеб — 2 ломтика, авокадо — 1 шт., лимонный сок — 1–2 ч. л., сладкий чили — 1 ч. л., ветчина — несколько тонких слайсов, яйца — 2 шт., пармезан — по вкусу, сливочное или оливковое масло, соль и черный перец.
Как готовить
Хлеб нужно поджарить до хрустящей корочки. Авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок, немного соли и сладкий чили — масса должна получиться кремовой и яркой по вкусу. Намазать её на тосты, сверху выложить тонкие слайсы ветчины.
Для быстрого пашота половник слегка смазать маслом, аккуратно вбить яйцо и опустить половник в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода не попадала внутрь. Готовить несколько минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
Готовый пашот выложить сверху на бутерброд и сразу посыпать пармезаном и свежемолотым перцем. Желток потом красиво растекается по тосту — получается тот самый завтрак «как в кафе», только без лишней возни и ожидания заказа.
Личный опыт
Автор PopCornNews Ольга Мороз готовит такие бутерброды на завтрак. Ветчину всегда можно заменить жареным беконом или любым мясом. А метод с пашотом в половнике действительно работает.
