Простой рецепт из старой домашней тетради, где обычные огурцы за несколько минут превращаются в пикантную закуску.
Ингредиенты
Свежие огурцы — 1 кг, чеснок — 4–5 зубчиков, укроп — небольшой пучок, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., растительное масло — 3 ст. л., уксус 9% — 1 ст. л., черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите огурцы, тщательно вымойте и нарежьте кружочками или брусочками. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Выложите огурцы в дуршлаг и опустите в кипяток на 30–40 секунд, не передерживая, чтобы они только слегка ошпарились. Сразу переложите огурцы в глубокую миску.
Добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
В отдельной емкости смешайте соль, сахар, растительное масло, уксус и черный перец. Полейте огурцы заправкой и аккуратно перемешайте.
Накройте миску крышкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей еще раз перемешайте.
Полезный совет
По желанию добавьте щепотку молотого кориандра, немного острого перца, петрушку или зеленый лук.
