Ингредиенты:
Манго — 1 шт., редис — 1 шт., перец чили — по вкусу, зелёный лук — 1 шт., морковь — 20 г, кинза — небольшой пучок, огурец — 100 г, красный лук — 20 г, китайская капуста — 2 листа, соевый соус — 2 ст. л., соус шрирача — ½ ст. л., кунжутное масло — ½ ст. л., лимон — небольшой кусочек, сахар — 2 щепотки, чеснок — 1 зубчик, жареный солёный арахис — 1 ст. л.
Очищаю манго и нарезаю тонкими полосками. Зелёный лук, огурец и перец чили шинкую соломкой. Редис и красный лук режу тонкими ломтиками. Морковь натираю на специальной тёрке для корейской моркови. Кинзу мелко рублю. Китайскую капусту нарезаю длинной соломкой.
Для заправки смешиваю в миске соевый соус, шрирачу, кунжутное масло, лимонный сок, сахар и измельчённый чеснок. Тщательно перемешиваю, пока сахар полностью не растворится.
Затем соединяю все овощи и манго в большой миске, заливаю заправкой и аккуратно перемешиваю. Выкладываю на тарелку и посыпаю измельчённым арахисом. Подаю сразу, наслаждаясь свежестью, яркостью и ароматом блюда.
