Когда хочется чего-то горячего, ароматного и по-домашнему уютного, этот суп выручает всегда. Нежный сырный бульон, сочные пельмени и лёгкая овощная зажарка превращают самый простой набор продуктов в настоящее удовольствие. Готовится быстро, получается сытно и нравится всей семье.
Ингредиенты: пельмени — 400 г, плавленый сырок (не Дружба, он не тает) — 2 шт., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., душистый перец горошком — 3 шт., лавровый лист — 1 шт., соль — по вкусу, зелень — пучок, вода — 2,5 л
Приготовление: лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с кипящей водой выложить нарезанный кубиками картофель и варить 7–10 минут. Добавить зажарку, лавровый лист и душистый перец. Выложить пельмени и варить до готовности. Натереть плавленый сыр и постепенно добавить в суп, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился. Посолить по вкусу, в самом конце всыпать рубленую зелень и снять с огня. Совет: для ещё более нежного и сливочного вкуса можно добавить в конце 100 мл молока или сливок — суп станет особенно мягким и ароматным.
