Ингредиенты: тушенка — 300 г, картофель — 3 шт., вермишель — 70 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., вода — 2 л, растительное масло — 20 г, соль и специи — по вкусу.
Процесс приготовления. Начинаю с подготовки картофеля: очищаю его и нарезаю небольшими кусочками. В кастрюле довожу до кипения 2 литра воды и опускаю картофель вариться на 15 минут.
Пока варится картофель, очищаю лук и морковь. Лук нарезаю, морковь натираю на тёрке или мелко нарезаю. На сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю овощи 3–4 минуты до мягкости.
К овощам выкладываю тушенку, перемешиваю и прогреваю вместе с овощами, разламывая крупные кусочки мяса.
Готовую зажарку с тушенкой перекладываю в кастрюлю к картофелю. Добавляю вермишель, подсыпаю соль и специи по вкусу и варю ещё 2 минуты.
Снимаю суп с огня и даю настояться под крышкой 10–15 минут, чтобы вермишель дошла, но не разварилась. При желании добавляю свежую зелень для аромата.
