Для этого блюда нужны репчатый лук, растительное масло, мёд, уксус 9%, а также соль, паприка и сухие травы. Блюдо простое, недорогое, а результат удивит даже тех, кто лук обычно не любит.
Для приготовления выбираю маленькие ровные луковички. Лук чистим и нарезаем крупными дольками, обычно каждая луковичка делится на четыре части. Затем готовим фирменную заправку: смешиваем растительное масло, немного мёда, столовый уксус, сухие ароматные травы, соль и паприку. Мёд придаёт лёгкую сладковатую нотку и помогает карамелизовать лук в духовке, хотя вкуса его почти не ощущается. Заправку вливаем в лук и тщательно перемешиваем — мариновать дополнительно не нужно.
Лук выкладываем в форму для запекания ровным слоем. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов и ставим форму с луком на 40 минут. Никаких крышек или переворачиваний не требуется. После запекания посыпаем лук свежей зеленью и сразу подаём. Получается необычная и очень вкусная закуска, которая отлично сочетается с варёной картошкой или квашеной капустой.
