Летом кабачки появляются на кухне часто, но жарить их постоянно совсем не хочется. Намного проще отправить кружочки в духовку, а затем накрыть ароматной сырной начинкой с чесноком и зеленью.
Масла понадобится совсем немного, а результат получается настолько сочным и аппетитным, что такое блюдо исчезает со стола раньше мяса.
Для приготовления вам понадобится
Кабачки — 2 средние шт., паприка — 1 ч. л. с горкой, соль — ½ ч. л., сушеный чеснок — ½ ч. л., растительное масло — 2 ст. л., твердый сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, майонез — 1 ст. л., свежий укроп и петрушка — небольшой пучок.
Как готовить
Кабачки очистите при необходимости и нарежьте кружочками толщиной около 1,5 см. Добавьте паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло, тщательно перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Для начинки натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с пропущенным через пресс чесноком, майонезом и мелко нарезанной зеленью. Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180 °C около 15 минут.
Затем достаньте противень, распределите сверху сырную массу и снова отправьте в духовку еще на 5–8 минут, пока сыр полностью не расплавится и не станет слегка золотистым. Подавайте блюдо горячим или теплым.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз каждое лето готовит кабачки именно так. Даже те, кто обычно относится к этому овощу равнодушно, всегда просят добавки. Кстати, если добавить в сырную начинку немного мелко натертого пармезана, сверху получится особенно аппетитная золотистая корочка.
