Ингредиенты: тыква — 250 г, творог — 100 г, сыр — 150 г, кефир — 200 мл, сода — 0,5 ч. л., соль — 1 ч. л. без горки (по вкусу), яйца — 2 шт., мука — 6–7 ст. л. с горкой, растительное масло — 1 ст. л.
Сначала я натираю тыкву на крупной терке и соединяю её с творогом, кефиром, яйцами, солью, содой, натертым сыром, растительным маслом и мукой. Всё тщательно перемешиваю до однородной массы.
Разогреваю сковороду и смазываю её небольшим количеством растительного масла. Затем выкладываю примерно половник теста на сковороду и растягиваю его, придавая форму блина. Обжариваю с двух сторон под крышкой на небольшом огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
