Ингредиенты: яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. л., ванильный сахар — 0,5 ч. л., соль — щепотка, молоко — 350 мл, мука — около 160 г, какао — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., кипяток до удобной консистенции. Для крема: творог — 400 г, сливки 33% — 150 мл, сахарная пудра — 70 г (по вкусу), любые фрукты или ягоды — для подачи.
Яйца взбивают с сахаром, ванилью и солью, вливают молоко, добавляют муку с какао и замешивают гладкое тесто. В конце вводят масло и дают тесту постоять несколько минут. Блинчики выпекают на хорошо разогретой сковороде до румяности. Для крема творог взбивают со сливками и сахарной пудрой до воздушной массы. Готовые блины смазывают кремом, добавляют фрукты, сворачивают рулетами и подают к столу.
