Ингредиенты: манка — 125 г, мука — 50 г, сахар — 1 ст. л. с горкой, соль — 1/4 ч. л., сухие быстродействующие дрожжи — 1/2 ч. л., вода чуть теплее комнатной температуры — 300 мл, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., для смазывания и подачи мёд и сливочное масло в пропорции 1:1 (количество по вкусу)
Теста хватает примерно на 15–16 блинчиков диаметром около 10 см.
Процесс приготовления. Смешиваю манку, муку, сахар, соль и сухие дрожжи в одной миске. Затем добавляю теплую воду и тщательно взбиваю венчиком. Накрываю пищевой пленкой и оставляю тесто в тепле на 30 минут, пока оно не начнет пузыриться.
Пока тесто подходит, готовлю медовую заправку: растапливаю мед со сливочным маслом в микроволновке.
После подъема теста добавляю разрыхлитель и растительное масло, перемешиваю. Тесто получается воздушным и пузырчатым.
Разогреваю сковороду на среднем огне. Жарю блинчики с одной стороны, пока верх не станет светлым. Когда блин готов, снимаю его со сковороды и сразу смазываю медово-масляной смесью.
Выкладываю блины на тарелку в один слой, затем складываю их друг на друга.
Блины можно подавать сразу, смазав медово-масляной смесью.
