Если хочется легкого десерта к чаю или полезного завтрака, эта творожная запеканка выручает всегда. В ней нет ни грамма муки — только немного кукурузного крахмала, благодаря которому текстура получается особенно нежной, воздушной и буквально тает во рту.
Готовится она из самых простых продуктов, а вкусом напоминает творожное суфле.
Для приготовления вам понадобится
Творог 5% — 500 г, яйца — 2 шт., сметана — 80 г, кукурузный крахмал — 20 г, сахар — 70 г, ванильный сахар — по желанию, ягоды — по желанию.
Как готовить
Все ингредиенты переложите в глубокую миску и пробейте погружным блендером до полностью однородной, гладкой массы без творожных крупинок. Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте подготовленное тесто.
При желании сверху разложите свежую или замороженную вишню, малину, чернику или другие ягоды. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–45 минут.
Точное время зависит от размера и высоты формы: чем выше слой теста, тем дольше будет готовиться запеканка. После выпечки не доставайте ее сразу — слегка приоткройте дверцу духовки и оставьте еще на 20 минут. Так запеканка осядет плавно и сохранит нежную структуру.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз чаще всего готовит эту запеканку вечером, а утром подает охлажденной с натуральным йогуртом, ягодами или ложкой домашнего варенья. На следующий день она становится еще нежнее и легко нарезается красивыми ровными кусочками.
