Иногда самые простые салаты оказываются самыми любимыми. «Лакомка» — как раз из таких. В нём всего несколько доступных продуктов, но сочетание получается очень удачным: сладость изюма, мягкость моркови, пикантность чеснока и насыщенный вкус свеклы с орехами. Салат получается ярким, сочным и действительно витаминным.
Для приготовления понадобится: 1 отварная свекла, 2 варёные моркови, 150 г твёрдого сыра, 100 г грецких орехов, 100 г изюма, 2 зубчика чеснока, 200 г йогурта и чуток горчицы в него, соль и чёрный перец по вкусу.
Изюм заранее залейте тёплой водой на несколько минут, затем обсушите на салфетке. Свеклу, морковь и сыр натрите на крупной тёрке и разложите по отдельным мискам. Свеклу смешайте с рублеными грецкими орехами, немного посолите и поперчите. Морковь соедините с подготовленным изюмом и слегка подсолите. В тёртый сыр добавьте измельчённый чеснок и перемешайте. Теперь собираем салат слоями. На дно салатника выложите морковь с изюмом и смажьте соусом. Следующим слоем распределите сыр с чесноком и снова добавьте немного соуса. Сверху выложите свеклу с орехами и покройте оставшимся соусом. Готовый салат можно украсить зеленью и поставить в холодильник примерно на 30 минут, чтобы слои пропитались.
