Горячий хлеб, сочные купаты и свежая овощная сальса — этот аргентинский сэндвич бьёт точно в сердце с первого укуса. Минимум ингредиентов, максимум вкуса и ощущение уличной еды, как будто вы на рынке в Буэнос-Айресе. В итоге получается хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри сэндвич с ярким, живым вкусом — идеальный вариант для ужина, компании или выходных.
Ингредиенты: купаты — 2–3 шт. (250–300 г), чиабатта — 1 шт. (около 200 г), репчатый лук — 1 небольшая головка (70–80 г), томаты — 2 шт. (200 г), сладкий перец — 1 шт. (120–150 г), перец чили — ½–1 шт. по вкусу, свежая зелень — небольшой пучок, оливковое масло — 1–2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Купаты обжариваем на хорошо разогретой сковороде или гриле до румяной корочки, затем доводим до готовности в духовке при 180 °C около 5 минут и даём им немного «отдохнуть». Лук нарезаем тонкими перьями, томаты очищаем от семян и мелко рубим, сладкий перец и чили режем кубиком, соединяем с зеленью, солью, перцем и оливковым маслом — получается свежая, ароматная сальса. Чиабатту разрезаем вдоль, сбрызгиваем маслом и быстро подрумяниваем под грилем. На тёплый хлеб выкладываем сальсу, добавляем горячие купаты, накрываем второй половиной и слегка прижимаем.
